张黎 副教授 宁夏大学农学院
2009-7-20
菊花是我国传统的十大名花之一。古人将梅、兰、竹、菊合称为花中“四君子”，赋予它们很深的文化内涵：梅花独步早春，不染世尘；兰花清心似水，高雅脱俗；青竹挺拔刚健，有节有气；菊花凌霜不凋，气韵高洁，菊花被誉为“花中君子”当之无愧。在人们心目中，菊花又是吉祥、健康和长寿的象征。
菊花原产于我国，它经历了由野生到食用栽培又到观赏栽培的漫长岁月。晋代以前的菊花作为记节令、食用、药用逐渐被人们所认识。三国、两晋、南北朝时期，人们对菊花的观赏价值有了更深的认识。11世纪初，我国菊花经朝鲜传入日本，12世纪传入英伦三岛，17世纪遍及欧洲，19世纪传到美洲，如今已成为世界名花。
菊花在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。
菊花为多年生菊科草本植物 ，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。持续花期长达20天以上，在布置花坛、花境、花带中起十分重要的作用。
1.菊花的分类1.1依整枝方式或应用不同分类
（1）独本菊（一株一花），
（2）立菊（一株数花）
（3）大立菊（一株有数百朵～数千朵）
（4）悬崖菊（小菊经整枝而成悬垂状）
（5）嫁接菊（一株上嫁接多种花色的菊花）
（6）案头菊（株高通常20厘米，花朵硕大，能表现品种特征）
（7）菊艺盆景（由菊花制作的椿景或菊石相配的盆景）。
1.2依花期、生态习性分类
菊花自然花期为秋季，春夏寒菊是在秋菊的基础上选育而来。
n 春菊：4月下----5月上
n 夏菊：5月下----7月
n 秋菊：10月中---11下月又分为早中晚
n 寒菊：12月上---1下月
2.生态习性
菊花性喜湿润，凉爽通风，忌酷暑、积涝连作，适宜疏松肥沃、排水良好的砂质土壤。盆栽菊花以脚叶覆盆、高不盈尺、花大色艳、叶片鲜绿为美。
3.盆栽菊花培养土的配制
依据菊花喜疏松肥沃土质的习性，盆栽菊培养土，常以园土、沙土、堆肥土、锯木屑等配制。
并依菊花不同生长期的需要，在培养土内加入适量的肥料，如厩肥、饼肥、骨粉等。我区最常用的培养土，以体积比例配制为园土：沙土：堆肥土＝5：1：4或5：2：3。采用的园土以沙壤土为佳，若呈黏性，应适当加沙1份。园土应先消毒再进行配制，以减少病菌的侵染。凡培养土以农家有机肥配制的，必先腐热。
温室培育，以塑料盆作容器，生产盆栽菊。其幼苗期的培养土为：蛭石：珍珠岩：沙壤土＝5：3：2；大苗期的培养土为蛭石：珍珠岩：沙壤土＝4：3：3。
4. 盆栽菊花繁殖方法
盆栽菊的繁殖有多种方法，菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖。现分述如下：
①扦插：分芽插和嫩枝扦插两种。
芽插：利用菊株地下茎萌生的脚芽进行扦插。一般用于引种、大立菊和独本菊的传统繁殖。于秋末冬初，选择离母株较远、丰满而尚未开放的抱头芽为佳。切取后置于温室扦插育苗。
嫩枝扦插：是栽培菊花最普遍采用的繁殖方法，生产商品盆栽菊均用此法。
一般秋菊在4月中下旬扦插最为合适，寒菊扦插可选择在6～7月。这种方法能从少量母株繁殖大量菊花幼苗，减少育苗周期，提高成活率。方法是选择品质优良、生长健壮的母株，在其上部新梢顶端剪取6－10cm长接穗，剪口为平口或马蹄形，去掉下部叶片，以减少蒸腾，使插穗带有3～5片叶为宜。插穗剪下后应浸入水中，使其吸水1－2小时后立即扦插。还可在水中加入萘乙酸(NAA)或吲哚丁酸(IBA)，以促进生根。扦插基质一般选用蛭石、珍珠岩、纯沙；或者用草炭上与沙以2：1比例混合，做到通气、排水性好，保湿力强。扦插时，可用木棍或竹签开洞，以减少基质对切口的摩擦。插穗插入土中2～3cm左右，将土埋平压实。扦插后要及时浇水、遮荫，一周后逐渐接受日光照射。基质要防止过干或过湿，15天后开始长根，25～30天即可长成幼苗。菊花最适发根温度在15～20℃之间，温度过低，生根所需时间延长，温度过高，易造成插穗腐烂。所以在扦插过程中除选择适宜的扦插基质，保证合适的湿度、光照外，还应注意温度对插穗成活的影响。
①分株：即分割由地下茎产生的新株，进行繁殖，此法用于引种和扩繁母本。
②压条：一般只用于优良变异品种的保存，可将枝条压于土中或空中压条。
③嫁接：在培育造型菊时采用。用蒿苗作砧木，以劈接法进行嫁接，时间2～6月。蒿苗分黄蒿和青蒿，均可使用，但黄蒿长势强于青蒿。
④播种：一般只在杂交育种和小菊的大量繁殖时采用。播育适温为12℃，10天左右可出苗。
⑤组织培养：在种源稀少，又需大幅度繁殖时方采用此法。主要以茎尖作外殖体进行培养繁殖。
5.上盆和套盆(换盆)
在商品大菊的生产中，鉴于菊花的特性以及使用培养土的习惯等诸方面的原因，目前大都仍沿用泥盆栽培。为使菊花有合理的生长范围，在盆栽菊的培育过程中，十分讲究上盆和换盆所使用的盆子规格。常用的泥盆其内径分别有12、15、18、20厘米，俗称5寸、6寸、7寸、8寸盆。
小苗上盆，使用5寸盆，然后依次套人大盆。多本菊常需换2次盆，而独本菊只换1次，案头菊一次定植不行，换盆的时间，应视长势而定，一般以菊株的嫩白新根有伸出盆底部的排水孔为宜。入秋后套盆定植时，培养土常行分期添加，以便控制生长。
6.摘心和整枝
菊花栽培中，摘心和整枝是调节生长的主要手段。
摘心，即摘除植株主、侧枝的顶端，以促其侧枝萌发。栽培中，以不同时间，不同次数的摘心来调节成花枝数、控制高度和适当调节花期。摘心还可延长菊株营养生长的进程，防止柳芽发生。若有柳芽产生，也可以摘心使其换头开花。
摘心的次数，需依培育目标而定。案头菊不摘心，独本菊的传统栽培需进行1次摘心，而现多采用不摘心栽培。多本菊需进行2～3次摘心，而小菊需进行4～5次摘心。摘心应适时进行。摘心早，分株低，竹间短，株型美观。第一次摘心宜在上盆后10天进行，留下部3-4枚叶摘心，当萌发侧枝有5-6枚叶时，在侧枝上留2-3枚叶摘去先端。末次摘心，也称"定头"。大菊一般在8月初进行，花期较迟的品种也可在7月底定头。定头后80-85天开花；小菊(秋菊)一般在8月下旬至9月上旬定头，定头后70-75天开花。整枝则是除去不必要的侧枝。菊花极易发生恻枝，栽培中应按目标要求，合理选留健壮的成花枝，将多余的侧枝及时去除，以利集中养分，育成优质盆花。
7.抹芽和疏蕾
菊株在秋后渐渐转入生殖生长，开始花芽分化进而孕蕾、显蕾。此时，在菊株叶腋会萌芽抽枝，为集中养分，应及时将芽抹去。菊花的花蕾一枝上有多个产生，初起时紧密似簇生状，中心为主蕾，其余为副蕾，待花梗渐渐伸长，主蕾有豌豆大小时，可着手自下而上进行疏蕾。使养分集中于主蕾。疏蕾工作需分次进行， 视长势留l～2个副蕾作预备或行调节，并适时将副蕾全部抹去。抹蕾工作宜在晴天午后进行，此时植株枝条较为柔软，可避免碰伤。
8.水肥管理
养好盆栽菊，浇水是关键。盆土呈潮润状态时，最宜菊株的生长。过量的水分，会引起徒长、水黄，进而烂根甚至死亡。栽培中，浇水需根据菊花的生长期、天气及品种差异灵活掌握。菊花苗期，植株小，蒸腾少，需水量小，见干才浇。在摘心后，为使发枝粗壮，应适当扣水。而当腋芽萌发成枝时，应适当增加水量。至七八月，菊株长大，气温又升高，应给予较为充足的水分。而入秋定头后，菊株再经过一段时间的营养生长后便转入生殖生长，为控制高度，利于花芽分化，需节制浇水量。而当花芽分化完成，肉眼可见显著时，菊株进人生长全盛时期，此时需给予充足的水分，直至花蕾露色初放。菊花在开花期，仍需较为充足的水分，但浇水时，应避开花头，以免积水腐烂。
露地栽培的菊花，设施栽培的菊花应视天气、看盆土调节浇水量，避免过湿。浇水，常安排在下午进行。为避免菊株徒长，尽量不要在傍晚时浇水。在生长旺期，也可安排午前浇水，下午需对盆土过干的个体进行补水。盛夏气温高，叶面蒸腾量大，必要时需进行叶面喷水，既可使叶面湿润，降低温度，义可避免盆土过湿。
菊花是喜肥植物，栽培中基肥、追肥并重。配制的培养土，都含有一定肥分，尤其是用于生长旺期换盆的培养土，均需拌入相当比例的肥料，如拌入1/5-1/4的腐熟厩肥，则是盆栽菊的基肥。在菊花生长过程中，常以人粪尿及饼肥水作为液体追肥，也有使用复合颗粒肥、饼肥粉作固体追肥。小苗期，10-15天施1次较为稀薄液肥，后7-10天施1次，肥料渐增浓，进入高温季节。肥料不可过浓。而秋凉后，施肥4-5天1次。定头后半个月左右，渐渐开始花芽分化，氮肥应减少，增加磷钾肥的施用，以利花芽形成。当花蕾形成后需全面施用氮磷钾肥，生产中常以人粪尿、饼肥水合并施用。液肥施用，应浇于根际，避免污染菊叶。除施以液肥外，还可根据长势需要，直接在盆中施入饼肥或复合颗粒肥。
追肥还可进行根外施肥。常用0.2%尿素或0.2%的磷酸二氢钾，或两者并用，总浓度0.2%-0.4%。根外施肥常在生长后期施用。宜午后喷洒，以利吸收。
菊花喜肥，但也并非越肥越好，过肥也影响质量，甚至产生柳芽，减低成品率。应视叶色、枝条生长情况来调整施用次数和浓度。若菊叶过厚、过大，发生反卷、下垂时，说明肥料允足有余，应加以节制。此外对一些细管瓣、单轮、绿色以及生长势较弱的品种，不宜过肥。施用液肥，应在盆土稍干时进行，以利吸收。并需适时松土除草，保持土壤通透性。
9.保护设施利用 目前已采用温室来生产盆栽菊。在我国随着商品经济的发展，对产品质量要求日益提高。在设施栽培中，可就地取材，在设施内搭建台架，高度以40-60厘米为宜，使通风更加良好，同时可防止雨水溅污菊叶。增设台架，宜专供培育精品使用。 保护设施还可利用作遮光栽培，对秋菊适时进行遮光短日照处理，使花期提前。
10.矮化剂的应用
由于菊花的喜肥性，栽培中施肥量大、次数多，往往使植株过于高大，影响观赏，故盆栽生产中常常使用矮化剂，以控制高度，尤其是案头菊、独本菊的培育，更注重使用矮化剂。
矮化剂有B9(N-2甲胺基丁二酰胺酸)、矮壮素（CCC)、PP333(多效唑)等多种。目前应用最普遍的为B9，因其使用方便，安全可靠。喷施浓度为1000毫克／升，一般在菊苗进入生长盛期前施用。开始施用每隔10-15天1次。应选择晴天，在盆栽浇过水并待叶面晾干后喷施，叶的正、背面充分用药，若24小时内淋雨会影响效果。矮化剂的使用需视长势及品种来决定喷施次数、间隔时间，一般显蕾后不再喷施。
11.立支柱、上花托
菊花花朵硕大，花头较重，为使菊株挺拔美观，提高观赏效果，需立支柱、上花托。支柱可用细竹竿，花托用20号铁丝弯成盘香状，下留长柄，以便扎缚。
对多本商品菊，在盆中立竿，并用细棕丝或绿色塑料细绳将各枝吊扎于立竿固定即可。而对用于品种展示或高档商品，立竿需刷绿漆，一花一竿分枝吊扎。对于飞舞型的管瓣或匙瓣大花品种，还需上好花托，以体现花形，显示风采。
12.母株养护
选择阳光充足、排水良好、疏松肥沃的地块，精细整地、施基肥，作畦种植。
应选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的植株，在9月底10月初脱盆种植，种植后浇透水。
需在植株旁插上品种代码，并另绘制种植图备查。待花后剪留下部20～25厘米枝条，直至脚芽发出再剪去老枝。
越冬期间，土壤过于干燥时仍需浇水，开春应及时中耕、除草、施肥，促进生长。4月初摘除正头，促进分枝。后每隔15-20天摘心采穗。母株留存与翌年采穗的比例以1：30为宜。
13．多本菊栽培
多本菊也称多头菊，是将大菊进行摘心培育，使一株成花3-9朵的盆栽菊。通常培育成3朵或5朵者居多。3朵者，又称品字菊。多本菊既可作品种展示，又可作环境布置、家庭装饰，还可用作母本繁殖。近年来，多本菊已成为商品生产的重点。
(1)鉴赏要求及品种选择
多本菊，要求各分枝花期相同、花朵大小一致、高矮相近、粗细均匀、布局合理、花大叶茂，高度控制在30-50厘米。凡花大丰满、枝条较为挺拔的品种均可用作培育多本菊。在商品生产中，为便于养护，提高产品质量，可选择花大色艳、长势旺盛、适应性强的品种进行培育。杭州地区常采用的有：“金背大红”（平瓣，橙红)、"中皇宫"(平瓣、橙红)、"紫松针"(匙瓣，觜)、"帼国雄风"(匙瓣，粉红)、"粉荷"(匙瓣，粉红)、"鸳鸯串"(平瓣，黄)、"潇湘夜影"(平瓣，黄)、"金晨"(平瓣，黄)、"新绿萍"(管瓣，绿)、"公孙舞剑"(匙瓣，白)等品种。
(2)培育要点
多本菊的育苗，系采用嫩枝扦插。扦插时间根据所培育的本数、品种高矮、花期早晚等有所不同。以三本菊为例。极矮干、矮干品种分别于4月下旬-5月上旬扦插；中干品种于5月中旬扦插；高干品种可于5月下旬-6月上旬扦插。对于花期较迟的品种宜早插，反之可适当迟插。若是培育五本、七本菊。相应再提前15～20天扦插。
扦插苗育成后上5寸盆。缓苗后，在顶芽拔节前就行摘心，并对萌发的侧枝及早去弱留强，以备第二次摘心。上盆一个月后，套入7寸盆，至7月底8月初定头后，换成8寸盆定植培育。随后做好整枝、抹芽、疏蕾等工作，9月底10月初立竿，吊扎。用于精品展示的先套紫砂盆再吊扎。多本菊大批量生产时，也可将小苗上于6寸无底盆，秋后套入8寸盆定植培育。在培养多本菊中，扦插过早的植株，往往会因营养生长阶段较早完成，又末遇自然短日照条件而形成柳芽，故需对其进行摘心调整。多摘一次心，将老干换成新枝，提高产品质量。多本菊，枝繁叶茂，着花量大，需肥水也较多，栽培过程中。应给于充足的水肥。定植时所用的培养土需增加肥料用量。
要使多本菊达到鉴赏要求，后期的抹芽和疏蕾工作相当重要。抹芽要及早，以便集中养分，少留芽痕，增进美观。在疏蕾时，要充分利用预备蕾的调节作用，若是数本之间主蕾大小有明显差异，需根据情况安排预备蕾的多少和备留时间长短，以此进行调节，当主蕾大小基本一致时，一齐抹去所有副蕾，以求开花一致、均匀。
14.独本菊栽培
独本菊，又称标本菊或品种菊。用大菊培育，每盆l株，着花1朵。常用于品种展示及品种鉴定，也作育种亲本和繁殖母株。
(1)鉴赏要求
独本菊要求花大色艳、花朵丰满、茎干挺拔、叶茂色绿、基叶完好。植株高度控制在30～40厘米。其花姿、色泽、植株状态应充分体现该品种的特征。
(2)培育要点
独本菊的培育，随地区、传统习惯而有不同。在北方，有采用脚芽栽培的传统，需经过冬存、春种、夏定、秋养四个阶段培育，由于生长期长，多次换头，营养积累充分，可培育出硕大花朵，充分体现品种特性．但因费工费时，现已很少采用。
江浙一带，常采用嫩枝扦插培育。具体又有摘心栽培和不摘心栽培两种。摘心栽培，需在5～6月就进行扦插，经1～2次摘心换头培育而成。摘心栽培的独本菊，较不摘心栽培的有较多的养分积累，可培育出较大花朵。目前商品生产中，大都采用不摘心栽培，此法培育过程只需4个月左右，可大大降低成本。
独本菊的不摘心栽培，是推迟扦插期，使菊株在基本完成营养生长时恰遇自然短日照条件，顺利、如期孕蕾开花，达到独本菊的鉴赏要求。扦插育苗一般在7月初进行，用多次摘心后萌发的嫩枝扦插，成苗后种于5寸盆中。为控制高度，种后喷施B9矮化利，及早控制其高度，并酌情每隔7～10天进行喷施。约 一月
后套入7寸泥盆中。为有效控制菊株生长，套盆时，培养土只加至六七成，后随生长分两次添加至满。与此同时，对肥水应加以适当控制，使菊株生长壮实，抑制高度。秋凉后，植株生长旺盛，既要保持充足养分，又要控制盆土的湿度，以防徒长。显蕾后不在喷施B9，但对个别花梗较长的品种，可用毛笔蘸涂花梗。肥料施用应加重，并开始磷酸二氧钾的根外追肥，及时抹芽、疏蕾。当花蕾显色后可停肥。展品菊要套紫砂盆、立支柱、上好花托。商品独本菊的栽培，也可成苗后直接上6寸盆培育，不再换盆，但必须采用分次加添培养土的方法来调节控制菊株的生长。
15.案头菊栽培
案头菊是以小盆栽培大菊，每盆1株，着花1朵，体态玲珑，花形丰满，专供室内几案装饰的盆栽菊，是当今商品生产的热点。
(1)鉴赏要求和品种选择
案头菊要求花大色艳、枝挺叶秀、裙叶遮盆。植株高度15～20厘米，盆子口径10厘米以下，高度12厘米以下。
为培育出优质的案头菊，选择合适的品种尤为重要。株型较矮、花形丰满、茎壮叶大、花期较早、花梗较短的品种宜作案头菊。常采用的有：“红莺”(匙瓣，红)、“红衣金钩”(管瓣，紫红)、“粉红毛刺”(畸瓣，粉红)、“绿衣红裳”(平瓣，复色)、“黄裳”(平瓣，黄)、“黄石公”(平瓣，黄)、“育王”(匙瓣，黄)、“绿秋丹”(平瓣，绿)、“绿云”(管瓣，绿)、“太白积雪”(匙瓣，白)。
(2)培育要点
为控制高度，并保证有一定时间的营养生长，案头菊的扦插常在7月下旬至8月上旬进行。扦插常利用多头菊定枝定头时摘下的嫩枝梢。需严格选用嫩绿、粗壮、无腋芽萌发迹象的健壮嫩梢。
扦插成苗后即定植于10厘米口径的专用盆中，上盆时先填土2／3，20天后再加土，分两次加满。
案头菊的肥水管理，前期应特别控制，以抑制高度，盆土浇水以潮润则可，浇水上午进行，以午后菊叶略有萎蔫为度，待现蕾后方可放宽肥水，并加根外追肥。培育案头菊，均使用矮化剂，上盆后l周首次喷全株，以后酌情每隔10天左右喷施一次，至现蕾为止。现蕾后及时疏蕾、抹芽，以调节生长，增进美感。